Coteaux-du-loir Le chêne de Bercé va faire naître une cuvée d’exception
Grâce à Carnuta, la « maison de l’homme et de la forêt » à Jupilles, nous avons pu assister à la fabrication de tonneaux uniques en leur genre. Réalisés à partir du bois d’un chêne deux fois centenaire de la forêt de Bercé par la tonnellerie VIcard à Cognac, ces fûts vont permettre d’élever une « cuvée d’exception » de coteaux-du-loir 2010, seulement 30 hectolitres produits par Christophe Croisard, vigneron à Chahaignes. Une aventure exceptionnelle, née de l’alliance du forestier, du vigneron et de l’œnologue, que nous vous racontons en photos et en vidéo sur notre site et que vous pouvez retrouver en intégralité dans « Le Maine Libre » de ce vendredi, grâce au reportage de Natacha Longeray et d’Olivier Blin.
A noter : Carnuta, qui porte ce projet de « cuvée d’exception », a décidé d’offrir au public la possibilité de choisir le nom du vin en devenir. Trois noms ont été présélectionnés : « Crus de Bercé », « Nectar de Bercé » et « Chenin en Bercé ». C’est à vous de décider jusqu’au 29 septembre, à Carnuta, où est présentée une exposition consacrée à la vigne et la tonnellerie. Pour tout savoir sur les terroirs viticoles de la vallée du Loir, les travaux de la vigne, d’hier à aujourd’hui, les travaux en caves, la tonnellerie, la mise en bouteille, les labels, la commercialisation des vins et leur consommation. S’y ajoute un jeu-concours, avec à gagner des bouteilles (à boire avec modération), des verres de dégustation et des entrées gratuites à Carnuta.
Source : « http://www.lemainelibre.fr/ »
